熬阿胶糕的制作方法

2019-01-09 15:12:18 熬胶机,阿胶熬胶机,全自动熬胶机,智能熬胶机-上海标哲熬胶机网

材料:阿胶250克、红枣200克、黑芝麻200克、黄酒250毫升、核桃仁200克、枸杞100克、冰糖100克,桂圆50克,玫瑰花适量。

做法步骤:

1.  取250克阿胶敲成小块。

2. 把小块的阿胶放入容器中,倒入250毫升的黄酒,盖上盖子,或用保鲜膜多裹几层。

3. 放在阴凉处或冷藏室2天,直到阿胶软化。

4. 准备好上述所有材料,并且黑芝麻、核桃仁要提前炒像。

5. 隔水煮阿胶,将冰糖也加入锅中,煮的过程中要不停的搅拌20分钟,直至完全融化。

6. 融化的阿胶直接上锅小火加热,不停搅拌,直到阿胶可以在铲子上挂住小旗。

7. 按大小顺序分别放入红枣、核桃仁煮,直到搅拌均匀。

8. 再加入桂圆、枸杞、黑芝麻,煮的过程中要不停的搅拌,直到都搅拌均匀了。

9. 准备好一个模具,刷上一层香油,然后在香油上撒上一层玫瑰花瓣。

10. 将煮好的阿胶糕倒入铺有保鲜膜的模具中,表面再铺上一层玫瑰花瓣,压实。

11. 冷却后放冰箱冷藏8小时,取出切片就可以食用了。

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